| Detta projekt syftar till att ta fram en samlad analys av hållbarhetsaspekter kopplade till svenska IP‑äpplen jämfört med ekologiska och konventionella äpplen från andra europeiska länder, exempelvis Italien och Spanien. Arbetet består av två delar som tillsammans ger både bredd och analytiskt djup.
I projektets första del gör du en översiktlig syntes av centrala hållbarhetsdimensioner, såsom klimatpåverkan, resthalter och regelverk, kvalitet, transport och lagring. Denna del fungerar som en systemkartläggning som sätter in äppelodling i ett bredare miljö- och hållbarhetsperspektiv och hjälper dig att identifiera vilka faktorer som driver skillnader mellan länder och odlingssystem.
I projektets andra del fördjupar du dig i biologisk mångfald och odlingssystem, med fokus på hur ekologiska utfall påverkas av faktorer som klimat, landskapsstruktur, skadedjurstryck och nationella regelverk. Här jämför du svenska IP‑odlingar med ekologiska och konventionella system i exempelvis Sydeuropa. Syftet är att förstå varför samma certifiering kan ge olika påverkan på natur och miljö beroende på land och lokala förutsättningar, och vilka faktorer som är mest avgörande för biodiversitet i praktiken. Du kan även inkludera hur olika odlingssystem kan påverkas av kommande klimatförändringar.
Som metod kombinerar du en litteraturstudie med insamling av information om hur odlingssystem fungerar i praktiken i olika länder och regioner. Du kan till exempel kontakta odlare, rådgivare, branschorganisationer eller certifieringsorgan för att för att undersöka detta.
Du har frihet att tillsammans med handledare utforma metod och analytiskt ramverk.
Resultatet av projektet ska ge Kiviks Musteri en tydlig, forskningsbaserad grund i hur svenska äpplen står sig i ett internationellt perspektiv, samt vilka faktorer som är mest relevanta att kommunicera till konsumenter när det gäller hållbarhet och biologisk mångfald.
|
