| Detta projekt syftar till att ta fram en ny LCA över klimatpåverkan som omfattar kalkonens livscykel från uppfödning till och med slakteri. Blentagruppen samarbetar med sex externa uppfödare i Skåne och Blekinge, och en viktig del av arbetet blir att samla in primärdat från dessa gårda. Det handlar bland annat om produktionsvolymer, foderförbrukning, energianvändning, vattenåtgång och gödselhantering. Även miljöpåverkan från slaktei inkluderas i livscykelanalysen, liksom transporter i de olika produktionsstegen. Blentagruppen har uppdaterade foderdata från Lantmännen, men dessa behöver verifieras internt och med foderleverantören.
Eftersom foder står för en stor del av klimatpåverkan inom kalkonproduktion, läggs det i projektet särskild vikt vid att analysera olika foderalternativ. Blentagruppen undersöker redan möjligheten att ersätta certifierad soja med mer hållbara, närodlade proteinkällor som åkerböna.
I projektet jämförs klimatpåverkan och kostnadsprofil för olika foderstrategier, med målet att identifiera alternativ som är både miljömässigt och ekonomiskt hållbara.
Livscykelanalysen ska genomföras i enlighet med ISO 14044. Eftersom miljövärderingen fokuserar på klimatpåverkan ska analysen även genomföras i enlighet med ISO-standarden 14067:2018, standarden för beräkning av klimatavtryck för produkter. För att möjliggöra framtida uppdateringar av klimatdata finns ett önskemål om att utveckla ett Excel-baserat beräkningsverktyg för LCA. Verktyget ska kunna användas internt av Blentagruppen för att simulera olika scenarier och uppdatera nyckeltal över tid.
I slutpresentationen för Blentagruppen inkluderas även en introduktion till LCA-metodik i kunskapshöjande syfte.
Slutgiltiga avgränsningar görs tillsammans med uppdragsgivare och universitetshandledare
|
